한식진흥원 ‘한식 신메뉴 개발 및 고급화 사업’으로 글로벌 미식 브랜딩 속도
· 등록일 2023-12-15 09:43
· 업데이트일 2023-12-15 10:02:33
배, 꽃새우를 곁들인 유자 잣즙채 수출유망품목을 활용한 레시피 개발 및 콘텐츠 제작
올해 6월 한식진흥원은 레시피 개발에 참여할 스타 셰프 3팀을 섭외하고 신메뉴 레시피 영상을 제작했다. 미쉐린 2스타의 레스토랑 ‘밍글스’의 강민구 셰프와 미쉐린 2스타 레스토랑 ‘주옥’의 신창호 셰프, 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘온지음’ 조은희 방장과 박성배 셰프가 레시피 개발에 참여했다.
셰프들은 딸기, 고추장, 전복, 표고버섯 등 수출유망품목이 돋보일 수 있는 15개의 신메뉴 레시피를 만들었다. 한식진흥원은 메뉴별 제작 과정을 담은 레시피 영상과 사진을 촬영해 한국어, 영어 버전의 레시피 E-Book을 제작했다.
스타 셰프들과 함께하는 ‘한식 신메뉴 공유회’ 개최
11월 서울 강남구 레스토랑 밍글스에서 ‘한식 신메뉴 공유회’가 열렸다. 행사에는 농림축산식품부, 한식진흥원을 비롯한 한식업계 관계자들과 미디어가 참석한 가운데 셰프들의 한식 신메뉴 개발 의도와 활용법 등이 소개됐다.
강민구 셰프는 고추장 살사에 곁들인 굴과 청매실 미뇨네트를 곁들인 가리비를 선보였으며, 신창호 셰프는 표고 불고기 글레이즈를 발라 구운 전복 떡갈비와 참외 겉절이를 소개했다. 조은희 방장과 박성배 셰프는 전복꽃밥과 표고버섯 닭찜에 대해 설명했다. 참가자들은 에피타이저와 메인 디시, 디저트에 이르기까지 코스 형태로 다양한 한식 요리를 경험했다.
한식진흥원은 추후 제작한 한식 레시피 콘텐츠를 기관 공식 홈페이지와 소셜 미디어(SNS) 채널, 해외 유명 조리학교, 해외 호텔 등 온·오프라인 채널에 보급할 예정이다. 이를 통해 국내외에 프리미엄 한식 홍보는 물론 고급화된 한식의 이미지를 구축하고, 레시피에 활용된 수출유망품목과 국산 식재료 수출 규모 확대를 위해 노력할 계획이다.
웹사이트: https://www.hansik.or.kr/main/main.do 연락처 한식진흥원 홍보대행
KPR
주희선 대리
02-3406-2240
이메일 보내기
이 뉴스는 제공자가 작성해 발표한 보도자료입니다.
뉴스와이어는 제공기관의 투명성을 확인하고 뉴스 내용의 오류를 없애고자 노력하고 있습니다.
이 회사와 관심 분야의 보도자료를 메일과 RSS로 무료 구독할 수 있습니다. 구독하기> 뉴스 제공한식진흥원 배포 분야 유통 식품/음료 판촉활동 서울
베스트 기사 12.23 04시 기준
인기 기사12.23 04시 기준
서울--(뉴스와이어)--대한민국 대표 디스크도그 대회인 ‘KDDN (KOREA DISC DOG NATIONALS, 한국디스크도그내셔널) 챔피언십 2024’가 내달 20~21일 이틀간 ‘진심으로 가는 숲’ 강아지숲에서 개최된다. 강아지숲은 제2회 KDDN 챔피언십이 열린 지난 2022년부터 매년 장소를 제공하며 대회를 후원해오고 있다. ...
파주--(뉴스와이어)--스노우폭스북스 세기의 책들 20선 천년의 지혜 시리즈 NO. 07 ‘내가 당신과 하고 싶은 것은 사소한 것들로 하는 사랑이었다’가 출간됐다. 점수를 주고 받는 사랑 홍보 영상 ...
서울--(뉴스와이어)--신한투자증권(대표이사 김상태)은 만 19세~39세의 청년층(1984년 1월 1일 출생자부터 2005년 12월 31일 출생자까지)을 대상으로 세전 연 7%의 우대수익률을 주는 ‘청년 동행 적립식 특판 RP’를 3월 4일~ 3월 29일까지 판매한다고 4일 밝혔다. 이번 적립식 특판 RP는...
용인--(뉴스와이어)--퍼시스그룹의 가구 전문 서비스 및 물류 기업 레터스(LETUS)가 향상된 서비스 제공과 인프라 확대를 위해 경기도 용인시에 신규 물류센터 ‘양지 3센터’를 오픈했다고 밝혔다. 레터스 신규 물류센터...
대전--(뉴스와이어)--원텍(Wontech)은 19일 보건복지부가 개정·발령한 ‘혁신형 의료기기기업 인증현황 고시’에 따라 의료기기 ‘혁신선도형 기업’으로 인증됐다고 밝혔다. 혁신 선도형 의료기기 기업은 연간 매출액 500억원 이상으로서 연간 매출액의 100분의 6에 해당하는 금액이상을 연구 개발비에 투자한 의료기기기업으로 원텍은 2020년...
서울--(뉴스와이어)--GS리테일이 운영하는 편의점 GS25가 물가 안정 및 소비자 만족을 위해 ‘리얼프라이스’ 상품을 본격 도입한 1월 이후, 5월까지 100억원 매출을, 7월까지는 성장의 가속도를 높여 누적 매출 200억원을 넘어섰다. GS25는 ‘리얼프라이스’ 상품이 유사 상품 대비 가격이...